PEANUT BUTTER COOKIES ♥

Heute habe ich das erste Mal etwas von meinem absoluten Held THE VEGAN ZOMBIE nachgebacken ♥ Ich bin sooooooooooooooo verliebt in den Typen und bei einer Zombieapokalypse würde ich mich definitiv von ihm retten lassen. Aber nun genug mit der teeniehaften Schwärmerei: Ich habe mein Rezept allerdings ein bisschen abgeändert denn die Chocolate Chips hatte ich nicht da deswegen wurden es nur Erdnussbutter Cookies.

Hier das Rezept (für ca. 24 Cookies):

• 210 Gramm Erdnussbutter (ich habe eine mit Stückchen benutzt)
• 50 Gramm vegane Margarine (ich habe Sojola verwendet) 
• 150 Gramm Zucker
• 125 Milliliter Sojamilch (z. B. Alpro Soja oder Soja so lecker)
• 250 Gramm Mehl
• etwas Salz
• 1 Teelöffel Vanillezucker (ich habe etwas mehr benutzt)
• 1 Teelöffel Backpulver
• (wenn ihr das original Rezept nachmachen wollt dann dürfen natürlich 85 Gramm vegane Schokotropfen nicht fehlen)
  
  ♥ Zunächst verrührt ihr die Erdnussbutter und die Margarine miteinander - ist alles gut verrührt kommt der Zucker dazu und wieder gut rühren - jetzt kommen alle anderen Zutaten dazu ganz zum Schluss das Mehl - wieder alles richtig schön rühren - (wenn ihr die Schokotropfen benutzen wollt kommen jetzt die Schokotropfen zum Tei dazu) - jetzt wird der Teig in kleine Kugeln geformt, in Zucker gerollt (ich habe bei meinen den Zucker als Topping weggelassen) und und auf ein Backblech gelegt und bei 180° (vorgeheizt) ca. 10 - 12 min. gebacken - wenn die Cookies fertig sind alle mit einer Gabel oder einem Glas eindrücken dies führt dazu das die Cookies innen schön weich und soft sind eben typisch amerikanisch so liebe ich sie - danach noch einmal knapp 10 min. stehen lassen und hinterher genießen ♥

Wenn ihr noch mehr von THE VEGAN ZOMBIE wollt schaut doch mal auf dem YouTube-Kanal vorbei, absolut empfehlenswert mit tollen Rezepten und coolen Videos rund um Veganer die einer Zombieapokalypse entfliehen wollen: http://www.youtube.com/user/ZombieGate?feature=watch

The Kind Diet ♥

Ich habe ja schon öfter mal über mein absolutes veganes Lieblingsbuch THE KIND DIET ♥ - "Meine Rezepte für eine bessere Welt" von der bezaubernden Alicia Silverstone berichtet. Nun möchte ich euch noch mal einen tieferen Einblick in das Buch geben.

• Worum geht's bei THE KIND DIET?  ♥
  Das Buch ist kein typisches veganes Kochbuch: Alicia beschreibt u. a. ihren eigenen Weg zum Veganismus und gibt hilfreiche Tipps zur veganen Ernährung (inkl. super leckerer Rezepte). Alles wunderschön bebildert und beschrieben. Die zuckersüße Art zu schreiben hat mich direkt in Ihren Bann gezogen auch wenn es manches Mal sehr esoterisch rüberkommt.
  
  
• Was ist das Konzept hinter THE KIND DIET?  ♥
  The Kind Diet ist in drei Teile aufgebaut: Im ersten Teil geht es um gesunde und ungesunde Ernährung (Kind Food kontra Nasty Food). Hier wird explizit auf Fleisch, Milchprodukte sowie weißen Zucker und verarbeitete Nahrung (Nasty Food) eingegangen und warum das alles totaler Mist ist. Alicia beschreibt alles mit vielen Beispielen und gut recherchierten Hinweisen für den/die Leser/innen. Unter Kind Food wird mehr auf die zukünftige Ernährungsweise eingegangen: Alicia beantwortet dem Leser Fragen wie "Ist Weizen schlecht?", "wo bekomme ich mein Eiweiß her?", sie geht auf das Thema Soja ein und fragt sich ob Bio immer sein muss oder nicht. Im zweiten Teil (Gesund leben mit Kind Food) geht sie weiter auf die vegane Ernährung ein: Es gibt eine Checkliste für den Übergang zum Veganismus, Tipps für den Einkauf als Neuveganer und und und. Zu Anfang empfiehlt Alicia ihren Lesern/Leserinnen erst einmal mit dem Veganismus "zu flirten" was ich unheimlich sympathisch finde. Es geht nicht darum den Leser/die Leserinnen direkt Knall auf Fall zu bekehren sondern langsam und bewusst an den Veganismus heranzuführen. Außerdem geht es in diesem Teil auch noch eine "Etage höher" nämlich Superhero zu werden, welche sich makrobiotisch vegan ernähren, ausschließlich regional und saisonal einkaufen und vollwertig kochen. Im dritten Teil gibt's leckere Rezepte (Frühstück, Mittag-/Abendessen und Desserts) sowie weitere Tipps u. a. zur Aufbewahrung/Zubereitung von Lebensmitteln etc. 

FAZIT  ♥
Ich habe schon sehr viele Bücher zum Thema Veganismus gelesen/gekauft aber keins hat mir so gut gefallen wie THE KIND DIET. Es macht Spaß zu lesen, es ist unglaublich informativ und die Rezepte regen direkt zum Nachkochen an. Einziges Manko ist für mich das manche Zutaten der Rezepte in Deutschland nur schwer bis gar nicht zu bekommen sind. Allerdings kann man hier natürlich experimentieren und Zutaten austauschen oder erweitern. Alicia schreibt unglaublich liebevoll und man verliebt sich sofort in sie und ihre Lebensweise. Außerdem macht sie sich noch sympathischer weil sie ab und an auch mal über ihre Schwächen schreibt (z. B. das sie mal ein Stück Käse nascht oder ihrem Tischnachbarn im Restaurant Sushi mit Fisch vom Teller klaut) - unglaublich ehrlich und glaubwürdiger als so mancher Halbgott-Veganer mit Lederschuhen. Danke Alicia ♥
("Meine Rezepte für eine bessere Welt", ISBN: 978-3-442-33887-0, Arkana-Verlag, Preis: ca. 20,00 €)